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肠粉怎么做好吃?肠粉的做法步骤

日期: 2019-04-16 作者: xsj 来源:未知 打印本页
       肠粉在广东是一种老少皆宜、妇孺皆知的一种美食。随着社会的发展,地区的交流,肠粉已经被全国有名,很多开肠粉的点都是供不应求,这也使得很多人起了肠粉创业的念头。

 
 
       很多人想肠粉不就是一勺米浆加上鸡蛋和瘦肉蒸出来吗,简单的很,但是做出来的味道却没有很好吃。这是因为做肠粉其实也有很多细节和诀窍,自己琢磨可能要花费很长时间而且效果可能还不是很好!今天新食纪就为大家介绍一下肠粉的做法,希望能够对大家有所帮助。》》》了解新食纪

 
 
       第一步,将500克老包米和600克清水混合泡三个小时后,将老包米磨浆。注意出浆的速度要均匀,不然可能会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。
       第二步,将50克小麦生粉兑入适量清水,再倒入米浆中搅拌均匀。
       第三步,冲生熟浆,生浆与熟浆的比例为10:1左右,加入适量盐。
       第四步,将抽屉里先上点花生油或者烧鸭油,然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开,然后再添加鸡蛋、肉、生菜等配料。肠粉厚度在2.5毫米左右为佳,旺火蒸约1分钟左右,用肠粉专用铲子把肠粉从前到后,或者从后到前起屉。
       这样肠粉就做好了,再加上提前做好的酱料,软润爽滑,回味无穷!

 
 
       以上就是肠粉的制作方法啦!不知道你们学会了没?新食纪餐饮培训学校现在开设有专业的肠粉培训班,都是具有十几年肠粉教学经验的老师手把手教学,如果您想要学习肠粉,就赶紧拨打电话【19956502294】或点击【在线咨询】联系我们吧!欢迎您来实地考察学习,助您创业成功!

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